陈初禾蹲下挑了挑，“娘，怎么这么瘦？”
陈母倒是非常满意，“这野猪成天在山上窜来窜去，运动量大肥肉自然留不住，不比养殖的家猪，躺在猪圈吃了睡睡了吃，那可不一层厚厚的板油。”
陈初禾听着，怎么感觉上辈子的她，有点被内涵到。
陈母替她挑了一大块带皮的里脊肉，“呐，这块肉嫩，晚上就吃它。”
陈初禾将这块野猪肉切成薄薄的薄片，锅里水开后，丢入姜片、葱段和料酒煮两分钟焯水去腥，捞出沥干备用。
将剔下的全部肥油倒入锅中熬出猪油，将多余的盛出舀到小碗中，剩余热油中倒入沥干水份的野猪肉，中火炸至表面微焦后捞出。
陈初禾这一个多月做饭，经常暗度陈仓空间里的猪油，陈母对家里的那点猪油了如指掌，每当她疑惑这油怎么不见少时，陈初禾就借口是野鸡野兔身上的肥油多，她练出来炒菜了，省下不少猪油。
锅中丢入生姜、大蒜、花椒和干辣椒，小火炒出香气后，倒入炸好的猪肉片，大火翻炒几下，加酱油、料酒和白糖，翻炒让猪肉均匀上色，随后改成小火慢慢煸炒，首至干香扑鼻后，再加一点点开水到锅中焖一下，让花椒和干辣椒的香味充分释放并渗透到每一片猪肉中，出锅前，加入盐、味精和白芝麻，快速翻炒让调料均匀裹住肉片，试试咸淡即可出锅。
等陈母拎着提篮走进厨房时，就见大儿子正用手偷偷捏着一片刚出锅的猪肉往嘴里送，“嗯……麻辣焦香，肉质紧实有嚼劲，不柴也不腥，小妹，煮锅米饭吧，配着吃可太美了。”
陈母在他后背拍了一巴掌，“这么大了还嘴馋，去，把这几块肉给你大伯和叔公们送去，这大块的是你大伯家的，快去快回。”
“收到，领导！”
陈初禾等他哥耍宝结束，“大哥，这盆干锅野猪肉，你顺道端去大伯家，让他们趁热吃，凉了怕有腥气。”
陈初阳用另一只手接过，一路健步如飞地跑腿去了，他得抓紧点好回来吃饭，他妹可是说了要趁热吃！
等陈初阳拎着一篮子鸡蛋、米酒、活鱼等回礼冲进家门时，陈父刚才和他前后脚到家。
陈家人围着饭桌，手里捧着粗瓷碗，碗里装着满满的大白米饭，夹起一大筷子金黄油润的猪肉塞进嘴里，不自觉地快速咀嚼几下，喉结上下滚动将它咽下，再扒上一口米饭，嗯~~美得很！
屋内满室的肉香，一家人吃得津津有味，全都敞开肚皮放开了吃，家里的肉票早用完了，他们有一个多月没吃到猪肉了。
期间，陈初禾根据上辈子看过的一些年代文小说，还想让陈父去买猪下水，这玩意虽然不要票，但处理起来比较复杂，稍不留意煮出来就会有股异味，又臭又难吃。
到时候买回来她清洗干净，用上辈子经常配制的秘制卤料配方，卤出来的猪下水好吃得能香掉舌头。
结果，小说果然不能信，与她对现实的认知存在极大偏差。
事实上，猪下水比猪肉更难买！
因为不要票，还没出肉联厂就早早被关系户预定完了。
聪慧质朴的中华儿女，为了能吃上点油水，总能钻研出去除异味的有效方法，煮出来的猪下水即便没有那么美味，却也是一道难得的肉菜。
这件事警醒着她，别太想当然了，切勿站在上辈子的视角，用网络上获取的真伪莫辨的知识框架，去定义这个时代的人和事，要学会用自己的眼睛和耳朵，亲自去听去看，去了解当下。
幸好陈家在村尾位置偏僻，距离最近的蔡婶子家锅里同样炖着陈家送过去的猪肉，倒是没有引起村里其他人的注意。
要是住在大队中心，就凭陈家这三天两头飘出去的肉香，就得养出一群红眼病。
农闲下来，队员们也开始陆续归拢家里的菜地，翻翻菜地，要播种夏季蔬菜，比如豆角、丝瓜、冬瓜等等。
最关键的是地瓜的种植，这是社员们的主要口粮之一，各家自留地里都会腾出大部分位置用于栽种地瓜，到了秋天就能收获更多口粮。
晚饭结束，趁着黄昏时刻天光尚明，陈家人齐上阵，在后院菜地移栽红薯苗。
将苗斜插入挖好的穴中，用手轻轻掩上泥土，千万不能压实泥土，否则不透气又缺水苗会枯死。
全部移栽后，要浇足定根水，保持土壤，以提高幼苗的成活率。
这样便移栽成功了，三五天后，检查有缺苗的及时补栽，前期进行2~3次中耕除草，以达到疏松土壤和提高地温的作用，促进根系生长。
后期根据地瓜的生长情况适时追肥，这时候化肥供应有限，公社申请下来的数量很少，因此，农家肥就显得非常重要。
庄稼一枝花，全靠肥当家！
队员们在地里上工突然想方便时，再远也要憋着一路跑回家到自家茅房解决。
光线渐暗，一家人洗完手坐在走廊上唠嗑。
陈初禾头埋在陈母怀中首哼哼，陈母一手抱着她温软的小身板，一手打着蒲扇驱赶西周蚊虫，耳边纠缠着蚊子那挥之不去讨人厌的“嗡嗡嗡…”翅膀震动声。
初雪坐在小板凳上，帮她按摩膝关节及小腿部位，“该，让你满山疯跑，这下遭罪了吧！你怎么就像牛棚里那只三个月大的牛犊子似的，只要天不黑，就东奔西走个没停。”
“这是生长痛，骨头生长速度过快，引起肌肉、肌腱的牵引痛，你今天身体疲惫，对疼痛敏感度增加，生长痛症状就会更加明显。”
陈父和陈初阳是不招蚊体质，父子俩泰然自若坐在那儿，悠闲自在。
陈父听到大女儿在数落小女儿，宛若未闻般，起身去洗了根黄瓜，“咔嚓咔嚓”啃了起来。
晚饭吃了太多猪肉这时候开始反噬，有点腻得慌，果然山猪吃不了细糠，他吃根黄瓜解解腻。
两姐妹之间的官司，陈父吸取经验，处理起来己经游刃有余，就两个字，别管！
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