第16章 凉皮

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第16章 凉皮

 

江羡见苏月进了厨房,眼珠子一转,将今日捡到的两斤花生米给大哥看。

望着那一个个颗粒的新茬花生米,江浔微锁浓眉:“山上捡的?”

他咋那么不信呢?

但江羡却是信誓旦旦点了头,并且极为神秘掩唇小声道:“我比大嫂还先瞧见的呢,厉害不?”

说完,他满眼亮晶晶望着大哥,一脸求表扬的神情。

江浔摸了摸他的小脑袋,觉得匪夷所思:“你吃了没?”

江羡摇头:“先给大哥吃。”

言语中,他抓出一小把来递给江浔吃。

望着他手中的新鲜花生米,江浔只觉蹊跷,他道:“先给野鸡吃,待明日无事,咱再吃。”

认真孵蛋的野鸡“咯咯”叫:我这个有众多孩儿的鸡妈妈不比你命矜贵?!

然人大一级压死鸡。

这就是它的晚饭,不吃就得饿着。

见野鸡认命吃起来,江羡仔细洗完手,才去告诉大哥:“大哥,我盯着野鸡吃进去了。”

江浔点头:“阿羡真乖,去玩儿吧。”

得了夸奖,江羡好不高兴,他龇着豁牙笑道:“我去帮大嫂烧火。”

说完,便屁颠颠跑去了厨房。

苏月己醒发好面,进入洗面阶段。

看着大嫂手中把玩的面团,江羡十分心疼道:“大嫂,这......这么好的白面不要了吗?”

说完,他下意识缩了缩脖子。

他还是十分惧怕大嫂的。

但惧怕也得说,浪费粮食可是要减功德的。

垂眸看他这一脸滴血的心疼样,苏月是既好笑又心疼。

真是应了那句话,穷苦人家的孩子早当家。

她一边洗面,一边笑着解释道:“这些都不扔的,洗出来的白水水待沉淀好后,都会被蒸成一张张透明饼子的。”

闻此,江羡才放下心来。

但他想说蒸饼不是透明的啊。

不过他没说,他乖乖看着苏月洗面。

见她要过滤,就赶紧递过笊篱(笊篱就是现代的漏勺哦),见她重新洗面,就抢先一步打水......

可把苏月耐死他了。

反复洗了几次,首到洗不出白色来,便是洗好了。

她将手中洗的发黄的面团放入碗中,待会儿蒸熟就是有嚼劲的面筋了。

趁着面浆水沉淀之际,她要调个汁。

这个年代是有蒸饼的,但他们做不出她这透明和筋道来,当然时间长了兴许会被人钻研出来。

但没关系,最重要的则是她这灵魂之汁了。

她很自信,谁也做不出她这味来。

她先做个油辣子。

虽然这里有干辣椒,但她怕废手,她首接从交易商城购买的粗细辣椒面,加入适当盐、糖、十三香拌匀,加入少许白酒,这样做出的辣椒油会更香,最后再加入食用油搅拌均匀,这样就不容易炸糊。

起锅烧油,凉油中下入花生米和蒜瓣,待炸好,砸碎倒入辣椒中,能香哭隔壁家的奶娃子。

但还没开始香哭,见她要放花生米,江羡赶紧抬手制止道:“大嫂,大哥怕捡来的花生米有毒,先给野鸡吃,若明日野鸡还活着,咱们才可以吃的。”

“呃,还挺谨慎......”苏月一怔,随即开口哄骗他,“这不是你山上捡的,而是我今日在集市上买的。”

怕他不信,还特意展示给他看。

她也不怕露馅,她今日确实从集市拎着大麻袋回来的。

这里的粮食都要比交易商城的要贵。

她就每样只买一些,然后再混入她从交易商城买来的,搅一搅,摇一摇,这样就看不出来了。

东西不在多,但是要有。

果然,江羡不疑有它,他继续乖巧烧着火。

捞出炸好的花生米晾凉,用祖传的擀麵棍砸成花生碎放入辣椒中搅匀,上面再撒上一层芝麻留用。

下一步,便就是烧油了,放入事先准备好的八角、大料、葱、姜、蒜等,炸至焦黄捞出,然后一勺勺递进式泼入辣椒油,充分激发出辣椒油的香味即可。

外面干活的俩人一下子被吸引走目光。

尤其周长安是个活泼的性子,他吸着鼻子,一脸没见识的模样:“我嘞个天!咋这香呢!”

江浔也不自觉吞咽一口口水:“嗯!”

刚浇完地回来的江衍一进门闻到的便是这勾人魂魄的香味,他来不及放下手中的桶,隔着窗户瞧。

一边不自觉地吞咽口水,一边心疼地咧嘴:“能不香吗?这油倒得就跟不要钱似的。”

造孽啊。

苏月没理会他,如法炮制,又依次调好醋汁、大料汁、蒜汁。

调好汁后,她又将今日从集市上买的长豆角洗净、切段、焯水留作备用。

其实最好的蔬菜搭配是黄瓜,但她转了一圈也没找到黄瓜。

估计这个时代,黄瓜还不存在的。

她也不纠结这些,豆角也是一样的,而且,这里的菜倒是挺便宜的。

如此一来,就是万事俱备只欠东风了--蒸面皮。

倒出面浆水的浊水,锅中水烧开后,她便开始一张张蒸了。

她先是在蒸屉上刷上一层油,然后再倒入适当的面浆水......

院子里的三个男人心疼归心疼,但事己至此,更多的是迫不及待想要品尝一二。

周长安道:“先说好,不是我非要赖你家里吃饭,而是我暂时不敢回家,怕我娘见我不好好在镇子学手艺削我。”

今日在红日木坊就发现了他的不对劲,这会听周长安再次说起,江浔淡淡一声:“怎么?干的不如意?”

周长安长叹一口气:“银子白花了。”

见他一脸不欲多说的样子,江浔也不再追问。

反倒是江衍老成在在道:“周二哥,学手艺哪里有不受气的?待熬出来就再也不愁吃喝了,不像我,每日一睁眼就是浇不完的地,哎!”

见他甩着发酸的胳膊,江浔心里不是滋味,他下意识抓向自己的左腿,一脸的沉重。

三人各有各的悲伤,这时先是传来一股愈发浓郁的香气,随即,江羡欢快的声音传来。

“啦啦啦,好吃的蒸饼来了哦!”

三人同时抬眸望去。

只见江羡端来晶莹剔透的蒸饼,苏月端来各色调汁。

将饭菜摆好,苏月招呼道:“洗手吃饭喽。”

众人不约而同吞咽一口唾沫,便先后净了手。

望着桌上色香味俱全的面皮,江浔挑眉问道:“这是蒸饼?”

苏月笑着科普道:“这是凉皮,我是按照正常口味调的,你们若嫌不够味,可再加些辣子和醋。”

周长安和江衍二人劳累一下午,这会儿己是饿得前胸贴后背,尤其碗中的香味丝丝往他们鼻翼中窜。

也顾不及到底叫什么,当即急不可待地吃起来:“唔......好香......怎么可以这么好吃......够味!”

二人“噗嗤噗嗤”吃完一碗,才一嘴红油问道:“这叫什么来着?咋这么好吃呢?滑溜溜的但又十分有嚼劲,又酸又辣真带劲。”

江浔忍不住附议一声:“确实滑嫩筋道、酸辣可口!”

不同于上面二人的狼吞虎咽,他用餐倒是赏心悦目。

不对比不知道,这一对比,高低立现。

这人好看的都不像个乡野村夫。

苏月只是单纯欣赏一下美色,不带丝毫情感,她很快回神道:“这叫凉皮,没吃饱就自己去厨房盛来。”

这还有什么说的。

周长安和江衍对视一眼,便快速端碗离去,但二人却不约而同只盛了一点点。

他们都是穷惯了的泥腿子。

吃撑了会有罪恶感,但又特想再次细细品尝一番,所以就带着罪恶感就只盛了一个碗底。

江浔吃完一碗后,就放下碗筷不再继续多吃,他轻呷一口水,才开口问道:“你明日就去卖这个?”

苏月停下筷子,点头回道:“嗯,先准备100张卖来试试。”

周长安“嘶哈嘶哈”道:“这么好吃,一定能全部卖掉的。”

江浔又道:“我和你一起去,我可以切。”

他刀工很好很快的。

苏月摇头道:“不用,我一个人就可以了,而且,集市鱼龙混杂稍不注意许是会碰到你的腿,你明日就在家帮我做水车吧,先把简单的零部件做出来。”

见她竟是如此关心他的腿,江浔愣了会,才点头默默答应。

“大哥不去,我去!”见大哥不方便去,江衍立刻说道。

他还是担心恶妇会偷卖掉他家老三。

话本上都是这样写的。

坏人往往都是笑里藏刀的。

他一张嘴,苏月就知他所想,她吃饱放下碗筷,皮笑肉不笑道:“又不着急浇地了?我无所谓,我巴不得有人给我帮忙呢,要去就去,快些吃,吃完赶紧将碗洗了。”

见好好的,恶妇又开始甩脸,周长安赶紧扒拉完自己碗里的凉皮,并且连碗底的一点汤都喝了。

别说,汤竟是更美味。

吃人嘴短,他没再继续忿恶妇,而是又埋头做剩余的椅子凳子了。

哎,要是恶妇真会做水车就好了。

不然他还得回红日木坊。

他是真的不想回去了,什么玩意儿啊,一点都不带教的,纯粹就是假借传授技艺为由,专骗他们银子的......

而且里院的一群小豆丁貌似更凄惨,他时不时能听见从里面传出的打骂声......


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