很快王强就从厨房当中端着一大盘的，所谓的铁板泡菜牛肉出来了。
“爸，妈，大姑，你们来尝尝我新做出来的小吃，你们给帮忙提提意见，我看看还有没有什么要改进的地方。”
王强将这一盘给放到了餐桌上，然后就喊着他老爸老妈和大姑来给他提意见了。
很快老妈跟大姑就抱着王白给过来了，只是在看到桌上那一盘红红的菜肴以后，她们二人就皱起了眉头。
“小强，一大早就吃的这么辣吗？这个肠胃能受的了嘛？”
红的，在老妈和大姑看来那就等同于辣的，这一盘铁板泡菜牛肉这么红，这个菜真的是她们这些几十岁的人早上能吃的？
毕竟以老妈和大姑的年纪来说，王强老妈还好一点，今年刚五十出头，但是王强大姑这边都快七十了，早就到了该养生的年纪了，早上真的不宜吃的太辣。
“妈，大姑，这个不是辣的，红的那些是辣白菜，它是甜口的，我放的辣椒油那也只是为了增色而已。
妈，咱家的辣椒油您还不清楚嘛，那玩意除了颜色是红的，哪有一点的辣味？”
两斤的牛肉搭配着两斤多的辣白菜，王强又往里面放了两斤的鲜白菜。
这种比例做出来的铁板泡菜牛肉做出来的颜色那根本就不是红的，相较于辣白菜原本的颜色已经淡了很多。
所以为了能够让这道菜看上去更为的有食欲，王强又给它加了不少的辣椒油，让其颜色看上去更为的鲜艳一些。
随后老妈和大姑这边在半信半疑当中动筷子尝了尝，只是随着一筷子的铁板泡菜牛肉入口，二人的脸色立马就变了。
这一口的铁板泡菜牛肉完全没有他们想象中的辣味，而且没有看上去的油腻感，反而吃起来是非常的清爽。
她们二人在夹的那一筷子当中是有牛肉的，随着牙齿咬到牛肉的那一刻，那一股独属于牛肉的香味在她们口腔当中散开。
这一口牛肉没有任何的膻味，只有牛肉的肉香味，并且吃起来并不柴，也不腻，反而是非常的滑嫩。
就很神奇，明明是铁板炒出来的牛肉，而且王强也没有将这些牛进行任何的腌制，直接就上手炒的。
但是炒出来的牛肉却没有任何的膻味，还嫩，再搭配上辣白菜和鲜白菜，这一口下去那是真的鲜嫩多汁。
“嗯，小强，你这手艺可以啊，这个菜叫什么名字，怎么这么好吃？”
“铁板泡菜牛肉，这里面我只放了牛肉，泡菜和白菜，调味料这一块也只是放了一点辣椒油和甜面酱，其他的什么都没放。”
“铁板泡菜牛肉，不错不错，真的挺好吃的，你这是要放到小学校门口去卖的吧，这个菜甜甜的，应该会受那些小孩喜欢的。
至少这要是换做我孙子的话，他就挺喜欢吃这个的。”
对于这一道铁板泡菜牛肉，大姑的评价那是相当的高，直接就用他的孙子来举例说明了。
“嗯？大姑你孙子爱吃这个口味的啊？那要不待会儿你带点走，我厨房里面还有不少呢，你带回家以后放到平底锅上翻炒一下加热就好了。”
听到大姑提到她的孙子，王强立马就说了一句。
他做的这个铁板泡菜牛肉是非常多的，毕竟光是牛肉就有两斤呢，更别提还有两斤的辣白菜和白菜了，一个盘子根本就装不了这么多。
而王强之所以要做这么多，那是因为他们准备核算一下这种配比能够做出多少的量，然后这些量又能分装成多少份，一份要卖多少钱他才不会亏本有利润。
“还有多余的？那我待会儿回家的时候带点走。”
对于王强的这个提议，大姑也没有推辞，而是直接就答应了下来。
随后王强老爸也出来了，加入到了吃饭的行列当中。
没用一会儿的功夫，王强装出来的这一盘铁板泡菜牛肉就被吃完了，是他们几个人卷着煎饼吃的。
毕竟这是在吃早饭嘛，吃早饭怎么能不吃主食呢，煎饼这个主食就非常的不错。
而在吃饭的过程中，王强也简单的估算了一下这份菜的成本，以及能够分装的份数和大致的定价。
两斤的牛肉成本在五十八，二十九一斤，现在不过年不过节的，牛肉的价格本来就不高，再加上王强所买的又是鲜肉，价格也就在三十块一斤起伏。
辣白菜两斤是五块，鲜白菜两斤的成本是一块八块，现在还不到白菜全面上市的季节，即便他们这是在镇上，白菜的价格也不低。
等到白菜全面上市以后，这个价格还会降低很多，到时候也就才两三毛钱一斤，而且还是好白菜的价格。
所有的东西成本加在一块，大概在六十五块左右，至于这些菜所能做出来的分量，分装个二十份问题不大。
毕竟这是小吃嘛，一份的份量肯定不可能太多的。
至于这个定价嘛，王强还在纠结，他是要定五块还是六块呢？
五块的价格有点太低了，利润没有多少，就算定价六块钱一份，利润其实也不高。
主要还是成本有点高，牛肉有点贵啊。
要不给它换成五花肉？这样一来的话成本也能低一些。
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