牛排滋滋惹人馋

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牛排滋滋惹人馋

 

她想着爸爸他们钓上来的那些鲜鱼,清蒸或者烤着吃应该都很美味。

她盘算着等会儿要先烤哪些容易熟的给大家垫肚子,牛排要留到后面煎,火候要掌握好…

她也留意着安静的营地,听着帐篷里隐约传来的平稳呼吸声偶尔夹杂着小宝一两句模糊的梦话,看着树荫下林爸林妈帐篷里透出的安详剪影,还有河边垂钓组偶尔传来的低语。

一种守护着这份宁静与期待的满足感油然而生。

串了一会儿,李晓萱轻手轻脚地从帐篷里出来了。

她大概是不习惯午睡,或者被外面的安静吸引。

“园长,串这么多呢?我来帮你吧?” 李晓萱小声说,也戴上手套。

“好啊!欢迎加入‘串肉大师’行列!” 林小夏笑着递给她一包竹签和食材。

两人一边轻声聊着天聊艺术、聊小朋友、聊露营感受,一边默契地配合着串肉。

李晓萱手很巧,串得又快又好看。

有了帮手,进度快了很多。

成把成把色彩丰富、食材扎实的肉串被整齐地码放进干净的保鲜盒里,盖上盖子,放回冷藏箱备用。

扇贝则被她们细心地摆放在铺了锡纸的烤盘里,淋上蒜蓉酱。

下午三点多,营地里的宁静被此起彼伏的哈欠声、拉链声和孩子们兴奋的叽喳声打破。

午休结束,大家精神地从帐篷里钻出来,伸着懒腰,脸上带着满足的红晕。

阳光己西斜,温度宜人,正是活动的好时候!

“来来来!重头戏开场!” 林小夏拍手召集大家,“肉串海鲜都串好了,炭火也准备好了!咱们分组动手,开烤咯!”

林爸、陈大叔、李大叔、周健国几位“老把式”负责生火控火。

林爸指挥着:“炭要铺均匀,等烧到没明火,表面发白了再烤,不然容易糊!”

很快,几个烧烤炉里的无烟果木炭都燃起了稳定的、适宜烧烤的红热状态。

大家自由组合,围着几个烤炉忙活起来。

林小夏、苏晴晴、孙瑶、周雨彤一组,负责烤蔬菜串、海鲜串虾、扇贝、鱿鱼须。

苏晴晴刷油刷得特别认真,孙瑶负责翻面,周雨彤撒调料,林小夏则盯着火候,防止烤焦。

赵阳、张子轩、陈志强一组,负责烤羊肉串、牛肉串、烤鱼。

赵阳力气大,翻动着沉甸甸的肉串,张子轩负责刷酱料,陈志强则拿着夹子精准地给鸡翅、鸡腿翻面。

林妈妈、王薇赵阳妻、刘芳、丽丽妈一组,负责照看孩子们,同时烤一些玉米、红薯、馒头片之类相对简单的食物,还兼顾着把烤好的东西装盘。

孩子们也没闲着,在大人指导下,小心翼翼地烤几串简单的食材,如小馒头、火腿肠,体验感十足。

油脂滴落在炭火上,发出“滋啦滋啦”的悦耳声响,瞬间腾起的白烟。

羊肉串的焦香、牛肉的醇厚、鸡翅的酱香、海鲜的鲜甜、蔬菜的清甜……各种香气分子在空气中激烈碰撞、融合,形成一股令人垂涎欲滴的“香气炸弹”,笼罩了整个营地!连远处其他露营的人都忍不住朝这边张望。

林小夏亲自上阵,在一个小烤盘上煎起了她的厚切西冷牛排!

牛排在滚烫的烤盘上发出美妙的“呲呲”声,边缘迅速焦化,肉香西溢。

她熟练地撒上海盐和黑胡椒,翻面,控制着熟度。

很快,几块外焦里嫩、肉汁丰盈的牛排就煎好了,被切成小块备用。


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